Логістика, маючи на меті підвищення ефективності функціонування організацій і економіки в цілому, займається управлінням потоками матеріальних ресурсів. Предметом вивчення є не самі матеріальні ресурси як такі, а їх рух у просторі та часі. Під рухом при цьому розуміється безперервна зміна стану матеріальних ресурсів по кількості, якості, місцю знаходження. Саме рух як предмет дослідження дозволило логістиці зайняти місце самостійної науки.
Умовні позначення:
матеріальні потоки;
інформаційні потоки.
Мал. 7.5. Рух матеріальних і інформаційних потоків
у організації
Говорячи про підсистему логістики, що займається запасами матеріальних ресурсів, необхідно пов'язати поняття запасів з предметом науки логістики, т. е. з рухом матеріального потоку, у рамках якого ці запаси створюються. У попередньому розділі було показано, як матеріальні потоки в логістичній системі економіки (див. мал. 7.3) пов'язані з матеріальними потоками тих, що становлять цю систему організацій (див. мал. 7.4) і яким чином матеріальні потоки рухаються усередині організації (див. мал. 7.5). Незалежно від того, чи є матеріальні потоки зовнішніми по відношенню до організації або внутрішніми, при фіксації місця їх знаходження ми стикаємося з поняттям запасів. Малюнок 7.5 ілюструє це положення. Можна сказати, що запас - це форма існування матеріального потоку.
Фіксація місця знаходження запасу не обмежує другого параметра руху - часу. Особливістю логістики є вивчення запасу як об'єкту, що постійно міняється в часі. Актуальне і питання трансформації запасів з одного виду в іншій, пов'язаною із зміною їх просторового положення. Таким чином, класифікація запасів потрібна для вирішення принаймні двох завдань : 1) конкретизації об'єкту вивчення у рамках заданого матеріального потоку; 2) управління запасами у рамках заданої логістичної системи. Критеріями класифікації можуть стати два параметри, що визначають поняття руху. Це - простір і час. Параметр кількості запасу невід'ємний від параметра часу. Параметр якості запасу пов'язаний з конкретною потребою і не призводить до виділення видів запасів.
Перш ніж приступити до опису видів запасів, необхідно дати визначення запасів. Запаси сировини, матеріалів, комплектуючих і готової продукції є матеріальними цінностями, очікуючими виробничого або особистого споживання. Введення такого визначення призводить до трьох виводів.
1. Не існує принципової відмінності в процесі роботи із запасами продуктів різного виду (сировина, матеріали, комплектуючі, готова продукція), оскільки єдина функція запасу - забезпечення потреби.
2. Визначальним для розміру запасу є характер споживання запасу продукту цього виду.
3. Вид запасу залежить від потреби, яку задовольняє запас.
Перший висновок пов'язаний з критерієм класифікації по місцю знаходження запасу. Ми не робитимемо обмовки про вид продукту, з якого створюється той або інший запас, оскільки це несуттєво. Другий вивід пов'язаний з критерієм класифікації за часом, який дозволяє виділити різні види запасів залежно від їх величини. Ми не говоритимемо про конкретні розміри запасів, що визначають межі того або іншого виду, а обмежимося описом можливих категорій, оскільки детальніше вивчення запасу пов'язане з особливостями його споживання. Це питання знайде своє рішення в розділах 7.5 і 7.6. Третій вивід дозволяє додати ще один критерій класифікації - це функція запасу.
Отже, ми визначили, що критеріями класифікації запасів можуть бути два параметри руху матеріальних потоків - простір (чи місце знаходження) і час, а також функція запасу (мал. 7.6).
Мал. 7.6. Критерії класифікації запасів
Класифікація по місцю знаходження. Один з її варіантів приведений на мал. 7.7. Усі запаси, наявні в економіці, визначені як сукупні. Вони включають сировину, матеріали (основні і допоміжні), напівфабрикати, деталі, готові вироби, а також запасні частини для ремонту засобів виробництва. Основна частина сукупних запасів виробництва є предметами виробництва, що входять в матеріальний потік на різних стадіях його технологічної переробки.
Сукупні запаси виробництва, як видно з мал. 7.7, підрозділяються на два види: виробничі і товарні запаси. Виробничі запаси формуються в організаціях-споживачах. Товарні запаси знаходяться у організацій-виготівників на складах готової продукції, а також в каналах сфери звернення. Запаси в каналах сфери звернення розбиваються на запаси в дорозі і запаси на підприємствах торгівлі. Запаси в дорозі (чи транспортні запаси) знаходяться на момент обліку в процесі транспортування від постачальників до споживачів.
Мал. 7.7. Видів запасів по місцю знаходження і виконуваної функції
Як відзначалося в розділі 7.3, кожна окрема організація в логістичному ланцюжку постачальників і споживачів являється, з одного боку, організацією-постачальником, а з іншої - організацією-споживачем (див. мал. 7.3). Отже, виробничі і товарні запаси завжди є на підприємстві.
Класифікація за виконуваною функцією запасів дозволяє розчленувати виробничі і товарні запаси на декілька груп (див. мал. 7.7). В той же час виробничі і товарні запаси в цілому мають свої специфічні функції. Виробничі запаси призначені для виробничого споживання. Вони повинні забезпечувати безперебійність виробничого процесу. Виробничі запаси враховуються в натуральних, умовно-натуральних і вартісних вимірниках. До них відносяться предмети праці, що поступили до споживача різного рівня, але ще не використані і не піддані переробці. Товарні запаси потрібні для безперебійного забезпечення споживачів матеріальними ресурсами.
Виробничі і товарні запаси підрозділяються на поточні, підготовчі, гарантійні, сезонні і такі, що переходять (див. мал. 7.7). Поточні запаси забезпечують безперервність постачання виробничого процесу між двома постачаннями, а також організацій торгівлі і споживачів. Поточні запаси складають основну частину виробничих і товарних запасів. Їх величина постійно міняється. Підготовчі запаси (чи запаси буферні) виділяються з виробничих запасів при необхідності додаткової їх підготовки перед використанням у виробництві (наприклад, сушка лісу). Підготовчі запаси товарних засобів виробництва формуються у разі потреби підготувати матеріальні ресурси до відпустки споживачам. Гарантійні запаси (чи запаси страхові) призначені для безперервного постачання споживача у разі непередбачених обставин: відхилення в періодичності і величині партій постачань від запланованих, зміни інтенсивності споживання, затримки постачань в дорозі. На відміну від поточних запасів розмір гарантійних запасів - величина постійна. За нормальних умов роботи ці запаси недоторканні. Сезонні запаси утворюються при сезонному характері виробництва продуктів, їх споживання або транспортування. Сезонні запаси повинні забезпечити нормальну роботу організації під час сезонної перерви у виробництві, споживанні або в транспортуванні продукції. Перехідні запаси - це залишки матеріальних ресурсів на кінець звітного періоду. Вони призначаються для забезпечення безперервності виробництва і споживання в звітному періоді, що йде за звітним, до чергового постачання.
Класифікація за часом дозволяє виділити різні кількісні рівні запасів. Їх співвідношення показане на мал. 7.8.
Час
Мал. 7.8. Видів запасів за часом обліку
Максимальний бажаний запас визначає рівень запасу, економічно доцільний в цій системі управління запасами. Цей рівень може перевищуватися. У різних системах управління максимальний бажаний запас використовується як орієнтир при розрахунку обсягу замовлення.
Пороговий рівень запасу використовується для визначення моменту часу видачі чергового замовлення.
Поточний запас відповідає рівню запасу у будь-який момент обліку. Він може співпасти з максимальним бажаним запасом, пороговим рівнем або гарантійним запасом.
Гарантійний запас (чи запас страховий) аналогічний гарантійному запасу в класифікації за виконуваною функцією і призначений для безперервного постачання споживача у разі непередбачених обставин.
Можна також виділити неліквідні запаси - так називають тривало невживані виробничі і товарні запаси. Вони утворюються внаслідок погіршення якості товарів під час зберігання, а також морального зносу. Це єдиний вид запасу, який не відповідає визначеним вище критеріям.